안성 푸줏간 : 삼겹살

하남돼지 삼겹살

나는 20대부터 갑자기 삼겹살을 즐겨 먹기 시작하면서, 삼겹살은 나의 최애 음식이 되어버렸다. 예전에 하남돼지에서도  몇 년간 일을 하면서 돼지고기가 질릴 법도 하지만 오히려 전문적으로 돼지고기에 대한 지식을 쌓고 엄청난 연구를 통해 부위별로 정말 맛있게 굽는 방법까지 알게 되면서 더욱 이 요리를 사랑하게 되었다. 

 

그런데... 20년. 팬데믹 시대로 접어들면서 밖에서 삼겹살을 자주 먹을 수 없었다. 게다가 최근에는 4단계로 인해 아예 회사-집 이렇게만 다니면서.. 삼겹살 안녕..

 

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안성 푸줏간

안녕... 이라고 하기에는 너무나 먹고 싶었던 삼겹살. 원래 삼겹살은 바로 구워 먹어야 제맛이지만 시국인 시국인지라 결국 너무 먹고 싶은 마음에 배달을 해서 맛을 보기로 하고 저 멀리 안성 푸줏간이라는 곳에 주문을 넣었다. 주문은 심플하게 그냥 고기만 주문함. 따로 반찬이나 밥, 찌게류는 주문을 하지 않았다. 그리고 리뷰 이벤트 용으로 미니 비빔냉면 하나도 추가했다.

 

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삼겹살 500g

삼겹살을 식지 않게 하려고 은박 포장지에 한번, 그리고 아이스크림팩 같은 곳에도 한번 해서 이중으로 꼭꼭 묶어서 배달을 해주셨다. 그리고 모든 걸 개봉하자 나를 기다린 삼겹살의 비주얼과 향은 나를 현기증 나게 만들어 버렸다!! 그리고 바로 순수 삼겹살 맛을 느끼기 위해 한 점을 먹으니 그 삼겹살 특유의 고소하고 기름진 맛이 내 입을 감싸고 돌았다.

 

그래!! 이 맛이야!!!!

 

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맥주

보통 삼겹살엔 소주이지만, 집에서는 보통 혼술 할 때 소주보다는 맥주나 위스키 등을 마시곤 한다. 그래서 이 날 삼겹살의 기름으로 컬컬해진 나의 목을 시원하게 뚫어주는 맥주!! 진짜 오랜만에 이 조합으로 먹으니 그냥 미쳤다는 말 밖에 나오지 않는다.

 

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생양파

요즘 그리고 내 식단에 절대 빠지지 않는 메뉴인 생양파. 한 달 하고도 보름 전에 검진 결과를 받고는 한동안 배달 음식을 먹지 않았는데.. 결국 치킨이며, 피자며 먹게 되었다. 다만. 예전에 비해 먹는 횟수는 상당히 줄었고, (자.. 자기 합리화닷!!) 그리고 기름진 음식을 먹을 때 이 생양파와 먹으면 상당히 입 안이 깔끔해지는 느낌이 들기도 하고 기름진 음식들이랑 맛도 잘 어울려서 늘 함께 먹곤 했다. 당연히 이번 삼겹살에도 함께 했는데, 진짜 잘 어울렸다.

 

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미니 냉면

서비스로 주신 미니 비빔냉면. 삼겹살에 비빔 종류의 냉면이나 국수 등을 먹어 본 적이 있는가? 은근 매콤 달콤한 비빔 소스에 삼겹살이 상당히 잘 어울린다. 진짜 비빔면 한 젓갈 위에 삼겹살 한 점을 꼭 드셔 보시라. 이 조합 역시 강력 추천한다. 요즘은 비빔면을 메뉴로 해서 파는 삼겹살 집도 있는데, 비빔냉면을 후식이 아닌, 삼겹살과 함께 꼭 드셔 보시길~

 

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양념치킨

그리고 또 다른 필살기~!! 집에 예전 BHC에서 주문해서 받은 양념소스인데, 이게 또 삼겹살과 멋진 궁합을 만들어 낸다. 만약 냉장고에 양념치킨류의 소스가 있다면 꼭 한번 시도해보길 추천한다.

 

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삼겹살과 비냉

정말.. 오랜만에 삼겹살을 먹어서인지, 배달 삼겹살도 정말 맛있게 먹었다. 삼겹살을 보면 비엔나소시지나 버섯류도 같이 있어서 꽤 괜찮았다. 위에 내가 열거한 조합들과도 다 잘 어울렸다. 보면 거의 2~3인분을 혼자 먹은 셈인데.. 이걸 한 번에 다 먹을 정도였다는 건 내가 정말 삼겹 고팠던 같다. 

 

진짜 코로나만 아니면 배달해서 먹지도 않을 삼겹살을 이렇게 배달해서 맛을 보니 생각보다 가격도 나가서 먹는 것보다 저렴하고 맛도 나쁘지 않았다. 언젠가 한번 더 생각이 날 것 같다.